お料理

熊本・信州直送の桜肉を贅沢に盛り合わせ。
赤身・コウネ・ロースト・馬タンなど、五種の旨さを一度に楽しめる特別な一皿。
半解凍のルイベで味わうことで、
シャリっと、とろける桜肉本来の旨みが広がります。
今日は少し贅沢に。桜肉で、いい夜を。

炭火で香ばしく表面だけを炙り、旨みをぎゅっと閉じ込めた贅沢なタタキ仕立て。口に入れた瞬間、とろけるような脂の甘みと上品な肉の旨みが広がります。

鹿児島・さつまの銘柄鶏「知覧どり」のモモ肉を、骨付きのまま炭火で豪快に焼き上げました。
地鶏ならではの力強い弾力と、噛むほどにあふれる濃厚な旨み。
皮目はパリッと、身はジューシーに仕上げております。

香ばしく焼き上げた、特製つくね。ジューシーな鶏肉に、鶏軟骨のコリコリ食感をアクセントに加え、一本一本、炭火で丁寧に焼き上げました。外はパリッと香ばしく、中はふっくらと柔らか。
自家製の秘伝ダレが炭火の香りと絶妙に絡み、思わず笑顔になる美味しさです。

美味しい餃子は食材が生きていて自然な旨みがあります。本物の餃子を召し上がり下さい。

九州の豚をじっくりと時間をかけて煮込んだ、贅沢な一品。
コク深い旨みと、口の中でほろりとほどける柔らかさが魅力。
甘辛い特製ダレがしっかり染み込み、ビールや焼酎との相性も抜群です。
一口ごとに、ほっと心までほどける味わいをお楽しみください。

京風仕立ての西京白味噌スープで、国産牛もつの旨みをじっくり引き出した一人鍋。
まろやかでコクのある味噌の風味に、野菜の甘みとプリプリのもつが溶け合います。

宮崎ご当地グルメの代表格「チキン南蛮」を豪快サイズでご提供！
外はカリッと、中はふっくらジューシーに揚げた鶏肉に、特製の甘酢ダレをしっかり絡めて。
自家製のタルタルソースがたっぷりかかって、箸が止まらない一品です。

ピリッと旨辛な博多明太子を、ふんわり軽い衣で包み、サクッと香ばしく揚げました。
噛めば明太子のコクと辛みがじゅわっと広がり、揚げたての香ばしさが食欲をそそります。
お酒のつまみにも、ご飯のお供にもぴったりの逸品です。

三重県から直送された活け〆の新鮮な生カンパチ。
ぷりっと弾けるような身質と、上品な脂のりが魅力です。
特製の「卵黄醤油」にくぐらせれば、コクとまろやかさが加わり、カンパチの旨みが一層引き立ちます。とろける旨みと濃厚な卵黄のハーモニーを、ぜひご堪能ください。

長崎・雲仙の名物ハムを贅沢に厚切りにし、サクッと揚げた昔懐かしい逸品。しっかり旨みの詰まった肉感がたまりません。ビールとの相性も抜群です！

コク深く濃厚な味わいの龍の卵と、とろけるほど柔らかく煮込んだ黒豚の角煮を贅沢に釜めしに。
炊きたてのご飯に旨みがしみ込み、卵のまろやかさが全体を包み込みます。
ふたを開けた瞬間から立ち上る香りと、最後の一口まで飽きのこないとろ旨仕立て。

ふっくら炊き上げたご飯に、鰻ととうもろこしの甘みがたっぷり。
仕上げにバターを溶かし込むことで、香ばしさとコクが一体に。
立ち上る湯気とバターの香りが食欲をそそる、贅沢な釜めしです。

梅・昆布・炙り明太子